手打ち蕎麦の名店『和くら』

みずほ台に店舗を構える手打ち蕎麦の名店『和くら』さん。
写真は、海老天せいろ。北海道沼田産の蕎麦を店内の石臼で挽く、こだわりの自家製粉。
蕎麦の香りとコシと喉ごしがたまりません。また、天ぷらには無添加の粉を使用するこだわりようで、不自然にサクッとはせず、海老や野菜などの素材を優しく包みます。
そんなこだわりの料理に合わせる酒は『景虎　龍』。
知る人ぞ知る、新潟を代表する淡麗辛口。その中でも食中酒に最適な龍をセレクトする店主のセンスに感服です。
蕎麦の繊細さを邪魔しないスッキリとした飲み口にドライな切れ味、ベストマッチです。
次は山武の地酒『梅一輪』にしようか、『寒菊』の焼酎、百蔵もあるな。
皆様も、美味しいこだわりの蕎麦とお酒を味わいに、是非『和くら』さんに来てください。